Мастер-класс с фото - Борщ из цветной капусты

Борщ из цветной капусты

мастер-класс с пошаговыми фото

Борщ - это классика супов многих славянских народов и европейских стран. Борщ, как правило, имеет множество разновидностей приготовления. По не проверенным данным только на Украине имеется сорок различных способов приготовления этого блюда. Думаем и мы внесём свою лепту разнообразия в приготовлении этого популярного супа, предоставив рецепт Борщ с цветной капустой. Кроме того, что он изумительно вкусен, борщ из цветной капусты невероятно полезен и нежен. Любая хозяйка с помощью нашего рецепта расширит домашнее меню и непременно удивит своих домочадцев вкусным борщом из цветной капусты. Приступим.

Чтобы приготовить Борщ из цветной капусты, нам потребуются следующие продукты:

Грудинка говяжья - 400 г
Репчатый лук - 2 средние головки
Морковь - 2 шт.
Спелые помидоры - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Свекла - 2 шт.
Растительное маслоа - 50 г
Цветная капуста - 1 вилок
Зелень (сельдерей, укроп, чеснок)
Соль по вкусу
Лавровый лист

Борщ из цветной капусты. Шаг 1. Приготовить бульон. Говяжью грудинку положить в кастрюлю, залить воды и поставить на огонь. После закипания снять накипь, добавить одну морковь и одну луковицу, варить все в течении 2х часов. Затем удалить из бульона овощи, мясо отделить от костей и нарезать кусочками, выложить обратно в бульон. В бульон добавить соль, лавровый лист.
Борщ из цветной капусты. Шаг 1. Приготовить бульон

Борщ из цветной капусты. Шаг 2. Приготовить заправку для борща. Масло нагреть в сковороде и обжарить в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Борщ из цветной капусты. Шаг 2. Обжарить лук.

Затем в сковороду добавить натертую на терке морковь и пассировать с луком 3 мин.
Борщ из цветной капусты. Шаг 2. Добавить морковь.

После этого добавляем натертые на терке свеклу и помидоры, все накрываем крышкой и тушим в течении 10-15 минут на медленном огне. Борщ из цветной капусты. Шаг 2. Тушить свеклу.

Борщ из цветной капусты. Шаг 2. Тушить свеклу.

Далее добавим пол стакана воды, накроем крышкой, оставим готовиться ещё минут на 5-7. Борщ из цветной капусты. Шаг 2. Заправка для борща готова.

Борщ из цветной капусты. Шаг 3. Добавить картофель. Картофель очистить, нарезать кубиками средней величины и отправить в бульон.

Борщ из цветной капусты. Шаг 4. Подготовить цветную капусту. Капусту разделить на мелкие соцветия. Борщ из цветной капусты. Шаг 3. Цветная капуста.

Через 5 минут после картофеля отправляем в бульон капусту. Борщ из цветной капусты. Шаг 3. Добавить в борщ цветную капусту.

Борщ из цветной капусты. Шаг 5. Добавить зелень и поджарку. Зелень нарезать и так же добавить в бульон. Борщ из цветной капусты. Шаг 3. Добавить зелень.