Мастер-класс с фото - Картофельные оладьи

Рецепт картофельных оладьев

Кулинарный рецепт: мастер-класс с пошаговыми фото

Картофельные оладьи - отличное блюдо хоть на завтрак,хоть на ужин. Это рецепт необычайно вкусных и питательных картофельных оладьев. Приступим.
Чтобы приготовить эти сытные картофельные оладьи, нам нужно приготовить тесто. А если вы гурман, то можете смазать еще горячие оладьи лососевым маслом. Готовится он так: 80 г сливочного масла смешать с 50 г филе копченого лосося и добавить 2 ст.ложки взбитых сливок.
А для приготовления самих оладьев нам потребуются следующие ингредиенты:

Для мясной начинки нужно взять

750 г картофеля,
2 средние луковицы,
300 г творога,
125 г сливок,
2 ст. ложки манной крупы,
3 яйца,
соль,
1 щепотка молотого мускатного ореха,
масло или маргарин для жарки. .

Картофельные оладьи. Шаг 1. Сварить картофель в мундире. Это немецкий рецепт картофельных оладьев. Мы должны сварить картофель прямо в мундире. Желательно выбрать картофель, который будет рассыпчатым после варки. После того как картофель сварится, нужно слить воду, очистить картофель и еще теплым размять. Картофельные оладьи. Шаг 1. Сварить картофель в мундире.

Картофельные оладьи. Шаг 2. Замесить тесто. Теперь добавляем к готовой картофельной массе наши ингредиенты.
Мелко нарезанный лук и отжатый творог: Картофельные оладьи. Шаг 2. Добавить к картофельной массе лук и творог.

Картофельные оладьи. Шаг 2. Добавить к картофельной массе лук и творог.

Вливаем сливки: Картофельные оладьи. Шаг 2. Добавить к картофельной массе сливки.

Всыпаем манную крупу: Картофельные оладьи. Шаг 2. Добавить к картофельной массе манную крупу.

Разбиваем в картофельную массу яйца: Картофельные оладьи. Шаг 2. Добавить к картофельной массе яйца.

Солим и приправляем щепоткой мускатного ореха: Картофельные оладьи. Шаг 2. Добавить к картофельной массе соль и мускатный орех.

Теперь всё хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто для картофельных оладий: Картофельные оладьи. Шаг 2. Тесто для картофельных оладий.

Картофельные оладьи. Шаг 3. Пожарить картофельные оладьи. Масло или маргарин растопим на сковороде, из картофельного теста сформируем большие оладьи (размером с ладонь) и обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Картофельные оладьи. Шаг 3. Пожарить картофельные оладьи.

Картофельные оладьи хорошо сочетаются с рыбой. Хорошим украшением блюду послужат несколько веточек укропа. Приятного аппетита!

Оставьте, пожалуйста, ваш комментарий к этому рецепту, заполнив поля формы:

К этому рецепту были добавлены следующие комментарии (всего 4):

Диана

28.11.2017 00:46

Шикарный рецепт. Картофельные оладьи обожаю с детства.
анжела

07.04.2011 04:28

спасибо за рецепт,очень вкусно и просто
Светлана

16.01.2011 22:15

Оладьи получаются безумно вкусными! :) Манной крупы вот только нужно добавлять куда больше, чем 2 столовые ложки. Иначе тесто получается жидковатым .
Елена

21.06.2008 21:02

просто замечательно! Легко будет приготовить по такому рецепту. И особенно это касается приготовления теста, где очень важно консистенция. При такой форме подачи рецепта все видно и понятно. Спасибо!!!