Ингредиенты:
250 г кочешков цветной капусты,
40 г манной крупы,
1 яйцо,
700 мл воды,
300 мл молока,
1 ст. ложка сливочного масла,
соль.
Как готовить:
1. Кочешки цветной капусты промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Отвар процедить, капусту нарубить (можно протереть сквозь сито).
2. Отвар довести до кипения, всыпать манную крупу, хорошо размешать. Убавить огонь и варить 10 минут. Положить измельченную цветную капусту и снова довести до кипения.
3. Вскипятить молоко. Яйцо перемешать с небольшим количеством молока и влить в остальное молоко. Заправить суп яично-молочной смесью и маслом.