Ингредиенты:
800 г мякоти говядины,
50 г шпика,
1 луковица,
2 яйца,
2—3 зубчика чеснока,
2 ст. ложки муки,
перец,
соль.
Как готовить:
1. Мясо промыть, обсушить бумажной салфеткой, нарезать поперек волокон порционными кусками и отбить.
2. Луковицу очистить и мелко нарезать. Натереть слегка обсушенное мясо солью и перцем запанировать в луке.
3. Взбить яйца. Чеснок очистить, нарубить и растолочь, добавить взбитые яйца, муку перемешать.
4. Шпик нарезать кубиками и растопить на сковороде. Куски мяса окунать в яично-чесночную смесь и жарить с обеих сторон на сильном огне.