Рагу из телятины в сметанном соусе

Рагу из телятины в сметанном соусе - рецепт

Ингредиенты

600 г телятины,
2 ст. ложки жира,
1 луковица,
1 морковь,
1/2 корня петрушки,
1 ст. ложка муки,
1/2 стакана сметаны,
кусочек лаврового листика,
черный молотый перец,
соль,
зелень укропа.

Как готовить

1. Мясо обмыть, нарезать кусочками с косточкой. Растопить в сотейнике жир, положить мясо и поджарить до образования румяной корочки.
2. Очистить и мелко нарезать лук, морковь, корень петрушки. Выложить на мясо, подлить немного горячей воды и тушить до полуготовности.
3. Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, развести 1/2 стакана воды, прогреть, помешивая, 2 минуты. Снять с огня, добавить сметану, соль, перец, лавровый листик. Залить соусом мясо и тушить до готовности.
4. Подавать, посыпав зеленью укропа, с заправленными маслом отварными макаронами-ракушками.

Источник: admin

Записать рецепт в блокнот || Поделиться фото || Распечатать
Прислать свой рецепт