Лапша с бараниной

Лапша с бараниной - рецепт

Ингредиенты

300 г бобов,
соль,
500 г помидоров,
300 г филе баранины,
4 ст. ложки оливкового масла,
черный и красный перец,
1 зубчик чеснока,
100 мл белого вина,
500 г тонкой лапши,
2 веточки базилика.

Как готовить

1. Бобы варить в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Надрезать кожицу и выдавить из нее зеленые ядра. Помидоры вымыть и нарезать кусочками.
2. Филе баранины вымыть и нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и 3 минуты жарить на нем мясо, периодически переворачивая. Выложить из сковороды, посолить, поперчить и отставить в сторону.
3. Налить в сковороду оставшееся оливковое масло, разогреть его и быстро обвалять в нем бобы. Добавить кусочки помидоров и все перемешать. Добавить очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Влить белое вино и приправить овощи солью и красным перцем. Мясо вновь положить в сковороду и быстро разогреть его вместе с овощами.
4. Сварить лапшу. Базилик вымыть, отряхнуть от капель и оборвать листья.
5. Лапшу откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать ей стечь и разложить по 4 тарелкам. Сверху выложить мясо с овощами и подать на стол, посыпав листиками базилика. Можно посыпать пармезаном.
***Если вы прекрасно умеете готовить и вам нужна работа, попробуйте начать кулинарную карьеру в одном из кафе или ресторанов в качестве повара или помощника повара. Возможно, потребуется закончить и кулинарный техникум.

Источник: admin

Записать рецепт в блокнот || Распечатать
Прислать свой рецепт