Торт «Птичье молоко» (III)

Торт «Птичье молоко» (III) - рецепт

Ингредиенты

100 г масла,
6 желтков,
1/3 ч.л. соды,
3/4 стакана муки.
Крем:
1 ст.л. желатина,
3/4 стакана воды,
6 белков,
2 стакана сахарного песка,
1/3 ч.л. лимонной кислоты.
Глазурь:
2 ст.л. какао,
3 ст.л. воды,
2 стакана сахарного песка,
50 г сливочного масла.

Как готовить

1. Размягченное масло растереть с желтками, добавить погашенную уксусом соду, муку. Тесто выложить на смазанный маслом противень и выпекать в горячей духовке 10—15 минут, вынуть горячий корж, дать остыть и острым ножом разрезать вдоль пополам.
2. Желатин залить холодной водой и оставить на 1 час для набухания, затем при помешивании довести до кипения и дать немного остыть. Белки взбить с сахаром и лимонной кислотой, влить желатин, хорошо взбить и поставить на 5 минут в холодильник. Нижний корж промазать кремом и накрыть его верхним.
3. Приготовить глазурь: какао развести водой, добавить сахар, масло, хорошо смешать, довести до кипения и смазать торт сверху и с боков. Торт поставить в холодильник на 30 минут и подать на стол.

Источник: admin

Записать рецепт в блокнот || Поделиться фото || Распечатать
Прислать свой рецепт