Кулинарная статья
Мастер-класс
Сочни с творогом



Кулинария мира в новостях


09 января
В Великобритании исследование сети супермаркетов показало, что в период кризиса люди чаще всего прибегают к помощи «утешающей пищи». Это блюда и закуски, которые напоминают о детстве и вызывают чувство радости и счастья. В Европе это выразилось в повышении продаж пирогов и рисовых пудингов на 62%. Предприниматели считают, что потребители покупают такую еду, чтобы себя хоть немного воодушевить.

02 января
В Риме на международном аукционе трюфелей был продан трюфель весом 1кг80г за 158 тысяч евро.Миллиардер Стенли Хо из Китая купил его, победив в торгах конкурента из Абу Тхаби, который на предыдущем аукционе приобрел гигантский трюфель весом 1,5 кг за 260 тысяч евро, сообщают итальянские СМИ.

17 декабря
Большое исследование о влиянии питания на настроение провела Джудит Вуртман (Judith Wurtman). Она выяснила, что разные продукты стимулируют различные процессы в организме, вырабатывая разные химические соединения, которые влияют на эмоции несколько часов. К примеру, с серотонином, содержащимся в углеводах, связан позитивный настрой. Чувство беспокойства вызывает белковая пища, но и помогает концентрации. Недостаток тиамина (витамина В1) порождает страх и раздражительность. Перемены настроения вызываются резким изменением сахара в крови.

14 декабря
В эксперименте под названием "Evo Diet" поучаствовали 9 британцев (36-49 лет). Он длился 12 дней. В ходе эксперимента участники питались максимально приближенно к рациону современных человекообразных обезьян и наших предков, который состоял из различных фруктов, овощей и мёда в неограниченных количествах. После первых 7 дней исследования испытуемым разрешили есть рыбу. В результате эксперимента у испытуемых исчезли боли в суставах, нормализовалось давление и снизился вес в среднем на 4 кг.

11 декабря
Британские жители уменьшили употребление мясных продуктов после ряда статей о исследованиях, которые показали, что есть связь между мясом и повышенным риском заболевания раком. Эта статистика была обнаружена через год после того, как Мировой Фонд по исследованию рака опубликовал отчет о том, что при употреблении примерно 150 г мяса в день риск заболевания раком кишечника увеличился на 63%.



05 декабря
Брокколи и её крестоцветные родственники давно считаются очень полезными растениями, так как богаты клетчаткой и витаминами. Регулярное употребление их в пищу (2-3 раза в неделю) предотвращает развитие воспалений и опухолей, улучшает иммунитет, стабилизирует уровень сахара в крови. В брокколи содержится селен - важный элемент для правильного функционирования щитовидной железы. Чтобы сохранить все полезные свойства брокколи, лучше готовить её на пару всего несколько минут.

02 декабря
Немецкая Организация «Зеленый Крест» утверждает, что снизить риск заболевания вторым типом диабета способен кофе. Это показали исследования шведских и нидерландских ученых. Испытуемые, которые выпивали хотя бы по 4 чашки кофе в день, были лучше всего защищены от этого заболевания. Исследования показывают, что полезный эффект достигается не кофеином, а теми минеральными веществами и микроэлементами, которые содержатся в натуральном кофе.

29 ноября
Хлеб - один из основных продуктов питания - может обладать противораковым действием. Исследователи продуктов питания Йенского Университета взялись прояснить, как могут кишечные бактерии перерабатывать хлеб, и могут ли созданные при этом продукты ферментации защитить от рака клетки кишечника. Исследователи уделяют много внимания так называемым антиоксидантам, привязанным к балластным веществам и защищающим клетки от повреждений. Специальное обогащение хлеба антиоксидантами и балластными веществами сделает его еще полезней.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30









Copyright © 2007-2016 Mira
Перепечатка материалов с ресурса megapovar.ru запрещена.