Ингредиенты:
1 л молока,
40 г сметаны,
2 ст. ложки сахара,
1 ч. ложка корицы.
Как готовить:
1. Молоко довести до кипения. Затем поставить на 2—3 часа в нежаркую духовку. Появляющиеся на поверхности пенки каждые 15 минут погружать в молоко.
2. Когда молоко окрасится в палевый цвет, достать его из духовки и охладить до 30 °С.
3. Добавить сметану, размешать и разлить в стаканы. Накрыть марлей и выдержать 10—12 часов при комнатной температуре.
4. Когда варенец загустеет, поставить его на 10—12 часов в холодильник для созревания.
5. При подаче варенец посыпать сахаром, смешанным с корицей.