megapovar.ru

Заготовки > Консервирование


Маринованная капуста с патиссонами


Ингредиенты:
1 кг капусты, 1 кг патиссонов, 1 л воды, 1,5 кг сахара, 1,5 стакана растительного масла, 2—3 ст. л. соли, уксус, сахар.

Как готовить:
1. Кочаны капусты избавьте от кочерыжки и нашинкуйте как для квашения. Патиссоны нарежьте дольками. Пересыпьте овощи солью, перемешайте и оставьте на 2—3 часа при комнатной температуре.
2. Сложите в предварительно простерилизованные банки, утрамбуйте деревянной скалкой и залейте горячим маринадом. Для его приготовления смешайте в воде уксус, соль, сахар, растительное масло и прокипятите.
3. Банки закупорьте и держите в кипятке еще 10 минут.