Ингредиенты:
1 стакан молока,
100 г сахара,
5 яичных желтков,
щепотка ванилина,
50 г кокосовой стружки,
1 стакан густых сливок.
Как готовить:
1. Отделить белки от желтков (белки убрать в холодильник). Желтки взбить с 1—2 столовыми ложками холодной воды.
2. Вскипятить молоко с половиной сахара й ванилином. Желтки разбавить небольшим количеством горячего молока, влить в остальное молоко, хорошо перемешать и подогреть, не доводя до кипения. Добавить в крем кокосовую стружку и охладить.
3. Взбить сливки с оставшимся сахаром и перемешать с охлажденным кремом. Массу поместить в мороженицу. Готовое мороженое можно полить коньяком или ликером.