Ингредиенты:
2 кг творога,
500 г сахара,
500 г масла,
500 г сметаны,
8 желтков,
изюма, ванилина, натертого миндаля — по вкусу.
Как готовить:
1. Протереть сквозь сито творог и масло, прибавить сахар, стертый с желтками, прибавить изюм, ваниль и миндаль.
2. Смешать всю массу как следует и положить в деревянную форму «пасочницу», выложенную внутри тонким чистым полотенцем или марлей.
3. Перевернутую форму надо поставить острым концом вниз в какую-нибудь банку или кастрюлю, чтобы было куда стекать отжимаемой жидкости.
4. Поместить в форму и поставить в холодное место.
5. Украсить фруктами и цедрой.