Ингредиенты:
250 г говяжьей печени,
100 г черствого белого хлеба,
1 небольшая луковица,
3 яйца,
5 ст. ложек муки,
черный молотый перец,
соль,
сливочное или растительное масло для жаренья,
1 стакан брусничной приправы.
Как готовить:
1. Размочить хлеб в воде, затем отжать. Луковицу очистить и разрезать на 4 части. Очистить от пленки и желчных протоков печень.
2. Печень вместе с хлебом и луком пропустить через мясорубку. Добавить яйца, муку, посолить, поперчить и тщательно вымешать.
3. Разогреть сковороду и поджарить на масле блины, выкладывая массу ложкой и аккуратно ее разравнивая.
4. Подавать с брусничной приправой.