Ингредиенты:
150 г твердого желтого сыра,
50 г муки,
2 ст. ложки сливочного маргарина,
1 стакан молока,
3 яйца,
1 ст. ложка панировочных сухарей,
соль.
Как готовить:
1. Муку спассеровать на столовой ложке маргарина, развести молоком и довести до кипения. Пассеровку охладить.
2. Желтки взбить с солью.
3. Сыр натереть, добавить, размешивая, пассеровку и желтки. Взбить белки и добавить в сырную массу.
4. Форму до половины объема смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить подготовленную массу и поставить на 15 минут в духовку на средний огонь. Затем температуру повысить и запекать суфле еще 5 минут.