Ингредиенты:
250 г цветной капусты,
40 г манной крупы,
300 мл молока,
1 яйцо,
1 ст. ложка сливочного масла,
соль.
Как готовить:
1. Кочешки цветной капусты промыть, залить 700 мл горячей водой и отварить. Отвар процедить, капусту протереть через сито.
2. Отвар довести до кипения, всыпать манную крупу и, помешивая, варить 10 минут. Добавить протертую капусту и вновь довести до кипения. Положить по вкусу соль, сливочное масло, перемешать и снять с огня.
3. Вскипятить молоко. Яйцо перемешать сначала с небольшим количеством молока, затем с остальным и влить в готовый суп.