Ингредиенты:
1 кг рыбы,
1 корень хрена (100 г),
1 стакан сметаны,
2 ст. ложки сливочного масла,
черный молотый перец,
соль,
зелень петрушки и укропа.
Как готовить:
1. Рыбу разделать на порционные куски, промыть, обсушить, посолить и поперчить. Очистить и натереть на крупной терке хрен.
2. В сотейнике разогреть сливочное масло, положить слой рыбы и посыпать хреном. Сверху выложить второй слой рыбы и вновь посыпать хреном. Залить сметаной и тушить на слабом огне.
3. Подавать, полив соусом, в котором рыба тушилась, и посыпав измельченной зеленью. Гарнировать тушеными овощами.