Ингредиенты:
600 мл мясокостного бульона,
1 стакан молока,
100 г кочешков цветной капусты,
2 картофелины,
3 ст. ложки консервированного зеленого горошка,
1 небольшая морковь,
1 ст. ложка муки,
1 ст. ложка сливочного масла,
соль.
Как готовить:
1. Морковь и картофель очистить, нарезать дольками и отварить вместе с кочешками капусты в бульоне.
2. Муку подсушить на сковороде, не изменяя ее цвета, развести горячим молоком и варить, помешивая, 5 минут.
3. Бульон процедить. Подогреть горошек и протереть с вареными овощами. Молочную смесь влить в бульон, положить овощное пюре и довести до кипения. Заправить суп маслом и при необходимости досолить.