megapovar.ru

Первые блюда > Заправочные супы

Борщ с консервированными стручками фасоли

Ингредиенты:
400 г говяжьей грудинки, 1 стакан консервированной стручковой фасоли, 1 помидор, 2 моркови, 1 сельдерей, 1 луковица, 100 г свежей капусты, 2 картофелины, 1 красная свекла, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, лавровый листик, перец, соль, уксус.

Как готовить:
1. Грудинку нарезать, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, снять пену, посолить и варить на умеренном огне. -
2. В середине варки добавить в бульон нарезанные стручки фасоли, очищенные, промытые и нарезанные соломкой морковь, сельдерей, лук, нашинкованную свежую капусту и довести до кипения.
3. Очистить, промыть и нарезать картофель, положить в борщ и варить 10—15 минут.
4. Натереть на крупной терке помидор и добавить в борщ вместе с перцем, лавровым листом, посолить и варить 5—7 минут.
5. Отдельно потушить на сливочном масле свеклу, добавив уксус, и положить ее в готовый борщ. При подаче в тарелки положить по ложке сметаны.