Ингредиенты:
600 г телячьей печени,
мука для панировки,
4 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан риса,
соль.
Как готовить:
1. Печень вымыть, очистить от пленки, удалить протоки и нарезать порционными кусками. Запанировать в муке и быстро обжарить в разогретом растительном масле. Посолить в конце жаренья.
2. Рис перебрать, хорошо промыть, залить водой в соотношении 1:2 и варить 15 минут. Огонь выключить, положить сливочное масло и оставить на 15 минут для упревания. Подать к печени.