Ингредиенты:
400 г шампиньонов,
2 яйца,
1 корень петрушки,
1 ст. ложка сливочного масла,
4 ст. ложки муки,
перец,
соль.
Как готовить:
1. Шампиньоны промыть и нарезать; корень петрушки очистить, вымыть, натереть на терке.
2. Желтки отделить от белков.
3. Сковороду разогреть с маслом, выложить грибы и корень петрушки и тушить на слабом огне, пока сок не испарится полностью.
4. Желтки смешать с грибами и мукой, добавить перец, соль, взбитые белки и запечь.