Ингредиенты:
500 г постной свинины,
100 г свежего шпика,
тмин,
3 зубчика чеснока,
1/2 стакана воды,
соль и черный молотый перец по вкусу,
свиные кишки.
Как готовить:
1. Мясо пропустить через мясорубку, шпик нарезать маленькими кубиками, чеснок растолочь. Все продукты смешать.
2. В фарш добавить соль, перец, тмин, воду и еще раз перемешать. Затем начинить массой кишки, концы завязать.
3. Сначала колбаски варить 15 минут в воде, а потом жарить в жире до коричневого цвета. Колбаски подать с картофельным пюре и малосольными огурцами.