Ингредиенты:
4 кг помидоров,
1 кг лука,
1 кг перца,
1 кг моркови,
1/3 ст. соли,
400 г растительного масла,
3/4 стакана сахара,
3 ст.ложки уксуса.
Как готовить:
1. Помидоры крупно порезать, лук нарезать кольцами, перец и морковь - соломкой. Посыпать солью и оставить на 8 часов, потом слить сок.
2. К смеси добавить масло, сахар, уксус. Кипятить 20 минут.
3. Разложить салат горячим в банки и закатывать. Не стерилизовать.