Как готовить:
Лучше всего сушить трубчатые грибы (белые, подберезовики). Грибы промойте, рассортируйте, очистите от веточек и листьев. Шляпки отделите от ножек.
Толстые ножки разрежьте поперек на кружки толщиной 2–3 см, тонкие – вдоль на 2 части.
Шляпки и ножки разложите на отдельные подносы. Грибы сушите в печи или сушильном шкафу, начиная с температуры 45–50°С и повышая до 70°С. В таких условиях грибы высушиваются за 7–12 часов.
Грибы также можно сушить на солнце.