Как готовить:
1. Перец нарезать соломкой. Помидоры обдать кипятком, потом холодной водой и очистить от кожицы. Добавить песок, соль и поставить варить. С момента закипания варить 40 минут.
2. В конце варки добавить эссенцию и горячим разлить в заранее приготовленные банки.