megapovar.ru

Десерты > Кремы и соусы


Крем лимонный


Ингредиенты:
250 г сливочного масла, 300 г сахара, 100 мл воды, 4 яичных желтка, 1 лимон.

Как готовить:
1. Сахар смешать в кастрюле с тертой лимонной цедрой, влить воду, поставить кастрюлю на огонь, довести массу до кипения.
2. Яичные желтки взбить отдельно, соединить с горячим лимонным сиропом. Смесь тщательно перемешать и вновь поставить на огонь. Варить крем до загустения.
3. Готовый крем охладить до комнатной температуры, соединить с размягченным сливочным маслом, взбить с помощью миксера до пышности.