Как готовить:
1. Промыть корейку, обсушить салфеткой, нарезать на ломтики с кусочком ребрышка толщиной до 1см, ломтики слегка отбить.
2. Растительное масло смешать с уксусом и этой смесью сбрызнуть отбитые ломтики. Посолить, поперчить и положить в холодильник на 1 час.
3. Разогреть с жиром чугунную сковороду и обжарить подготовленные куски мяса с двух сторон.
4. В качестве гарнира подать зеленый горошек, соленые огурцы и обязательно острый соус.