Ингредиенты:
1 кг очищенного имбирого кореня
0,5 кг сахара,
вода.
Как готовить:
1. Нарезать имбирь на ломтики. Положить его в кастрюлю, насыпать сахар и залить водой. Воды должно быть столько, чтобы слегка покрыть имбирь.
2. Поставить кастрюлю на огонь до закипания воды. Сбавить огонь и варить до готовности: вода должна испариться и превратиться в карамелизированный сироп, который будет на дне кастрюли. Ломтики имбиря станут прозрачными и блестящими.
3. Переложить имбирь в сито, дать стечь сиропу.
4. Обвалять имбирь в сахаре и оставляем сушиться (можно в духовке).
5. Сироп, который стек с имбиря, можно добавлять в чай.