Ингредиенты:
500 г свеклы,
2 яблока,
2 свежих огурца,
75 г зеленого лука,
2 яйца,
ломтик черного хлеба,
1/2 стакана сметаны,
соль,
сахар,
уксус и укроп по вкусу.
Как готовить:
1. Сварить свеклу. Остудить, очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями. Залить кипятком, добавить кусочек черного хлеба и поставить на холод.
2. Процедить настой и заправить солью, сахаром, уксусом. Положить в него очищенные и нарезанные ломтиками яблоки, свежие огурцы, измельченный зеленый лук и рубленые яйца.
3. Размешать и подать со сметаной и мелко нарезанным укропом.