Как готовить:
1. Рыбу почистить, нарезать кусочками, посолить.
2. Приготовить пряный отвар (вместе с кожей и головой рыбы), процедить. Нарезанные кубиками свеклу, морковь и целую луковицу опустить в отвар.
3. Вместе с картофелем и кусками рыбы варить до готовности. Лук удалить.
4. Подать, заправив маслом и посыпав зеленью.