Ингредиенты:
650 г мяса холодного копчения (свинина),
2 ложки сливочного масла,
1 ч.ложка майорана,
1 небольшая желтая сладкая дыня,
300 г свежего или мороженого зеленого горошка,
4 ложки малинового уксуса,
соль,
белый молотый перец,
5 ложек соевого масла,
зелень петрушки.
Как готовить:
1. Копченую свинину нарезать небольшими кубиками и обжарить на небольшом огне в течение 8 минут. Посыпать майораном.
2. Дыню разрезать пополам, вынуть семена и вырезать из нее специальной ложкой шарики. Сложить дынные шарики в миску с остывшим мясом.
3. проварить в течение 6 минут в подсоленной воде горошек, слить воду, промыть его холодной водой и слегка просушить на сите. Положить горошек в миску с мясом.
4. Приготовить густой соус из малинового уксуса, соли, перца, соевого масла. Соус тщательно взбить. Полит салат и перемешать.
5. Зелень промыть, порезать и посыпать салат.