Как готовить:
1. Мед, сахар, масло и воду нагреть примерно до 70°С, добавить измельченные пряности, соду, половину муки, быстро размешать деревянной ложкой, чтобы не заварились комки. Тесто охладить, добавить яйца, ванилин, всыпать остальную муку и замесить тесто. Тесто разделать сразу же на пряники. Для аромата можно добавить в тесто корицу, гвоздику, мускатный орех, цедру лимона. В тесто можно положить изюм, орехи, натертый лимон.
2. Готовое тесто выложить на доску, хорошо посыпанную мукой, раскатать в пласт толщиной 5—8 мм, нарезать формочками или стаканом пряники, смазать их яйцом и выпекать в хорошо нагретой духовке 10—15 минут.