Ингредиенты:
1 кг путассу,
150 г копченой грудинки,
1 ст. ложка готовой горчицы,
3 ст. ложки тертого сыра,
соль,
зелень укропа.
Как готовить:
1. Рыбу промыть и нарезать кусочками шириной 4 см. Выложить рыбу в сотейник, чуть-чуть посолить и смазать тонким слоем горчицы.
2. Грудинку нарезать пластинками и положить на каждый кусок рыбы. Налить немного воды и посыпать рыбу тертым сыром. Запекать в духовке.
3. Промыть, обсушить и нарезать укроп.
4. Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать укропом. Гарнир - маринованные овощи и отварной картофель.