Ингредиенты:
1 л бульона,
1 небольшая свекла,
1/4 кочана белокочанной капусты,
1 помидор,
1 стручок сладкого красного перца,
1/2 моркови,
1/2 луковицы,
1/2 корня петрушки,
2 ст. ложки рубленой зелени петрушки и укропа,
соль,
100 г сметаны.
Как готовить:
1. Очистить свеклу, морковь, корень петрушки и лук и нарезать. Опустить в кипящий бульон и варить 15 минут.
2. Нашинковать капусту. Нарезать очищенный от семян перец соломкой, очищенный от кожицы помидор — дольками.
3. Положить в бульон капусту, перец, помидор, зелень. Посолить и варить до готовности капусты. Сметану подать в соуснике.