megapovar.ru

Салаты > Салаты из сыра, творога, яиц


Салат "Цезарь" с тофу


Ингредиенты:
2 филе анчоуса, 8 зубчиков чеснока, 2 маслины без косточек, 2 ст. ложки цельнозерной горчицы, 450 г мягкого тофу, 2 лимона, 1 чашка оливкового масла, соль, черный перец, 4 головки молодого салата.

Как готовить:
1. Зубчики чеснока слегка обжарить на оливковом масле.
2. Превратить в пюре анчоусы, обжаренный чеснок, маслины, горчицу с помощью комбайна. Добавить сок двух лимонов и тофу.
3. По капле, постепенно, ввести в пюре оливковое масло. Посолить, поперчить.
4. Полученной смесью облить листья салата, выложенные на плоскую тарелку.
5. Сверху можно посыпать подсушенными кубиками французского хлеба.