Как готовить:
1. Круто сваренные яйца очистить от скорлупы, срезать у них толстые концы, вынуть желтки, протереть их через сито, добавить сметану, лимонный сок, томатную пасту, соль, сахар и полученной массой заполнить белки.
2. Сложить на тарелку вниз концом с начинкой. В верхнюю часть яйца воткнуть ушки и маленькие хвостики из моркови либо миндального ореха. Глазки можно сделать из круглых кусочков хлебной корочки.
3. "Зайчиков" складывают в круглую мелкую тарелку на размельченные листья салата, на тертую свежую капусту или морковь.