Рулет из трески с копченым шпиком и запеченным картофелем

Рулет из трески с копченым шпиком и запеченным картофелем - рецепт

Ингредиенты

1 большая треска,
200 г копченого шпика,
2 луковицы,
2 яйца,
2 ст. ложки сока лимона,
3 ст. ложки растительного масла,
молотый черный перец,
соль,
зелень петрушки,
6—8 картофелин.

Как готовить

1. Рыбу очистить, промыть и, не разрезая ее пополам, вырезать кости. Разложить рыбу кожей вниз на мокрую доску, натереть лимонным соком, солью, перцем. Взбить яйцо и смазать половиной яйца рыбу.
2. Отварить вкрутую яйцо и нарубить. Очистить, сполоснуть и нарезать лук. Промыть, обсушить и нарезать зелень петрушки. Нарезать шпик тонкими полосками, разложить на рыбу и смазать оставшимся взбитым яйцом. Посыпать вареным яйцом, луком и зеленью.
3. Смазать маслом противень. Рыбу туго свернуть рулетом, перевязать нитками и переложить на противень. Очистить, промыть, обсушить картофель и положить вокруг рулета. Сбрызнуть рулет и картофель растительным маслом и обжарить (рулет с двух сторон) в духовке.
4. Готовый рулет освободить от ниток, нарезать ломтиками и подать с картофелем, посыпав нарезанной зеленью.

Источник: admin

Записать рецепт в блокнот || Поделиться фото || Распечатать
Прислать свой рецепт