Как хранить фрукты и ягоды


Фото к статье Как хранить фрукты и ягоды

Лето — это время разнообразных вкусностей, можно лакомиться любимыми ягодами и фруктами. Но как подольше сохранить их в холодильнике? Мы дадим вам несколько советов о том, как сохранить свежесть сочных плодов.

Яблоки и другие фрукты (груши, апельсины) в холодильнике нужно хранить на некотором расстоянии друг от друга: плоды, лежащие рядом, быстро портятся. Если же вы купили недозрелые фрукты, то их можно положить в темное сухое место, где они быстро созреют.

Клубнику и малину нельзя оставлять в банке или пластиковом контейнере. Ягоды нужно рассыпать на любой плоской поверхности — противне, блюде или тарелке, накрыть салфеткой и поставить в холодильник.

Чернику, голубику и черешню можно хранить в миске, накрытой салфеткой.

Если вы хотите запасти свежие ягоды на зиму, то их можно положить в морозильник. Ягоды нужно тщательно промыть, удалить черенки и, ссыпав в целлофановый пакет, поместить в морозильник.

Замораживать мелкие и нарезанные фрукты и ягоды нужно в пакетах в виде брикетов толщиной 2-3 см.

Можно поступить так: на дно пищевого лотка постелить льняное или бумажное полотенце, одним слоем насыпать ягоды, поставить на 1 час в морозильник, а затем переложить ягоды в пакет. Так они не будут смерзаться и останутся твердыми и пригодными для употребления в немного подмороженном виде.

Ломтики фруктов, таких как груши, яблоки или абрикосы, заморозить можно в сахарном сиропе. Для его приготовления нужно взять 100-200 г сахара на 0,5 литра воды. Сироп следует медленно нагреть, растворяя сахар, а затем охладить. В пакете нужно оставлять пространство (при замерзании будет происходить расширение), укладывая туда килограмм фруктов и заливая 0,5 сиропа.

Когда настанет время разморозить фрукты, их нужно будет поместить под горячую воду прямо в упаковке. Но можно разморозить при комнатной температуре или даже в микроволновой печи. Употреблять размороженные фрукты и ягоды нужно сразу же после их разморозки. Ни в коем случае не допускается повторное замораживание или хранение!



Опубликовано: 10-06-2008

Комментариев пока нет


Комментировать:

Комментарии могут добавлять только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрируйтесь или войдите под своим логином, если вы уже зарегистрированы.

Еще статьи из раздела Салаты


Курага стоимость мы предлагаем вам купить курагу.

Рекомендуемые статьи


Рецепты из раздела Салаты