ѕельмени

мастер-класс с пошаговыми фото

 ак приготовить пельмени дома? —егодн€ представл€ем вам рецепт вкусных домашних пельменей. ѕриступим.
„тобы приготовить ѕельмени, нам нужно приготовить тесто и начинку.

ƒл€ приготовлени€ примерно 80-90 пельменей среднего размера нам потребуютс€ следующие ингредиенты:

ƒл€ теста нужно вз€ть
  • 4 стакана муки
  • 2 €йца
  • 1 стакан воды
  • немного соли
ƒл€ фарша понадобитс€
  • 500 г свинины
  • 500 г гов€дины
  • 1 луковица
  • молотый перец и соль
ѕельмени. Ўаг 1. √отовим тесто. —начала высыпаем всю муку в виде горки пр€мо на стол. ¬ вершине нашей "горки" делаем небольшое углубление, куда вливаем поочередно €йца и воду. «атем солим и, аккуратно собира€ муку в жидкость (можно сначала ложкой, но затем об€зательно руками), вымешиваем крутое тесто. ’орошее тесто не будет прилипать к рукам, но в то же врем€ будет достаточно эластичное.
ѕельмени. Ўаг 1. √отовим тесто.
ѕельмени. Ўаг 2. √отовим начинку. “еперь приготовим начинку дл€ пельменей. “радиционно - это м€сной фарш. ћы вз€ли два вида м€са - свинину и гов€дину, так вкуснее. ѕропускаем м€со через м€сорубку сразу вместе с луком (а можно вз€ть и готовый м€сной фарш и добавить в него мелко нашинкованный лук!). “еперь посолим и поперчим готовый фарш дл€ наших пельменей, можно подлить совсем чуть-чуть водички и затем еще раз хорошо перемешать.
ѕельмени. Ўаг 2. √отовим начинку.
ѕельмени. Ўаг 3. –аскатываем тесто. ѕосыпаем стол мукой. ƒелим все готовое тесто на 4 части. Ѕерем одну часть и раскатываем ее в тонкий пласт. Ёту же операцию мы затем повторим с другими част€ми теста.
ѕельмени. Ўаг 3. –аскатываем тесто.
ѕельмени. Ўаг 4. ¬ыкладываем начинку. ѕриступаем непосредственно к приготовлению пельменей. ¬ырезаем стаканом или формочкой кружочки, а затем аккуратно ложкой выкладываем на кружочки теста фарш.
ѕельмени. Ўаг 4. ¬ыкладываем начинку.
ѕельмени. Ўаг 5. Ћепим пельмени. „тобы слепить красивый пельмешек, осторожно складываем кружок теста пополам и защипываем его кра€.
ѕельмени. Ўаг 5. Ћепим пельмени.
ѕельмени. Ўаг 6. ¬арим пельмени. ”ра! ѕельмени мы слепили, осталось самое главное - сварить и есть! Ќаливаем побольше воды в кастрюлю, солим, ставим на огонь.  огда вода закипит - опускаем пельмени небольшими парти€ми, чтобы им не было тесно. ¬арить нужно примерно 15 минут. ѕодавать пельмени можно и с маслом, и со сметаной, и с майонезом, и с кетчупом... как хотите - можно и с бульончиком, можно и без. ѕри€тного аппетита!
ѕельмени. Ўаг 6. ¬арим пельмени.


ќставьте, пожалуйста, ваш комментарий к этому рецепту, заполнив пол€ формы:

  этому рецепту были добавлены следующие комментарии (всего 36):

  • Lesliedrymn
    31.12.2016 00:22

    ѕредлагаем полностью готовое решение/We offer a ready solution for ѕќЋ»“≈–ћ √»— ZULU 7.0 ¬—≈ ћќƒ”Ћ» (CRACK - Dongle emulator/Custom license/Patch). ѕолна€ поддержка наших решений. “естирование перед оплатой/Full support for our solutions. Testing before payment.  онтакты/Contacts: nodongle24 /@/ gmail.com (remove spaces and /) Guardant Time Dongle Emulator, Sentinel Superpro Dongle Emulator, ILok Dongle Emulator, Guardant Code Time Dongle Emulator, ROCKEY4 Plus Dongle Emulator, Sentinel Pro Dongle Emulator, Guardant Sign Net Dongle Emulator, NetROCKEY 4 Dongle Emulator, Actikey Dongle Emulator, Wibu Wibukey Dongle Emulator, Dinkey Pro Dongle Emulator, FLEXlm License Manager, Enky Sl Hid Dongle Emulator, FLEXlm License Manager, Wibu Codemeter Dongle Emulator

  • MauriceKi
    02.12.2016 02:22

    SANREMO STYLE –°–∞–љ –†–µ–Љ–Њ –°—В–∞–є–ї –Ш—В–∞–ї–Є—П –њ—А–Њ–µ–Ї—В–Є—А–Њ–≤–∞–љ–Є–µ, –њ–Њ—Б—В–∞–≤–Ї–∞ –Є –Љ–Њ–љ—В–∞–ґ –ї–Є–љ–Є–є —В–µ—Е–љ–Њ–ї–Њ–≥–Є—З–µ—Б–Ї–Њ–≥–Њ –Њ–±–Њ—А—Г–і–Њ–≤–∞–љ–Є—П –і–ї—П –њ—А–µ–і–њ—А–Є—П—В–Є–є –Њ–±—Й–µ—Б—В–≤–µ–љ–љ–Њ–≥–Њ –њ–Є—В–∞–љ–Є—П, –і–Є—А–µ–Ї—В–Њ—А –Ъ—Г–Ј–љ–Є—З–µ–љ–Ї–Њ –Т–µ—А–Њ–љ–Є–Ї–∞ –Т–∞–ї–µ—А—М–µ–≤–љ–∞ –Ъ–Њ–Љ–њ–∞–љ–Є—П –≤—Е–Њ–і–Є—В –≤ —В–Њ–њ-100 –ї—Г—З—И–Є—Е –њ—А–µ–і–њ—А–Є—П—В–Є–є –њ–Њ –Љ–Њ–љ—В–∞–ґ—Г –ї–Є–љ–Є–є –Ґ–Ю –Ъ—Г–Ј–љ–Є—З–µ–љ–Ї–Њ –Т–µ—А–Њ–љ–Є–Ї–∞ –Т–∞–ї–µ—А—М–µ–≤–љ–∞, —Б–∞–љ —А–µ–Љ–Њ –Є—В–∞–ї–Є—П, –Ъ—Г–Ј–љ–Є—З–µ–љ–Ї–Њ –Т.–Т., –Ъ—Г–Ј–љ—Ц—З–µ–љ–Ї–Њ –Т–µ—А–Њ–љ—Ц–Ї–∞ –Т–∞–ї–µ—А—Ц—Ц–≤–љ–∞, –°–∞–љ –†–µ–Љ–Њ –°—В–∞–є–ї, SANREMO STYLE

  • ѕельмени
    21.10.2013 14:31

    √анди, да, конечно, можно вместо свинины баранину вз€ть. ¬ообще любое м€со можно, в принципе.

  • √анди
    10.07.2013 08:00

    —пасибо за рецепт! ’очу узнать, € мусульманка, а можно вместо свинины добавить баранину. “ак же получитьс€?  акую можно вкусную подливу приготовить? ѕодскажите?

  • √ость
    11.04.2013 08:36

    очень вкусно!

  • √ость
    26.01.2013 21:14

    —пасибо вам! вот с мамой уже приготовили - хорошо и вкусно получилось!!))

  • Vitalina
    28.07.2012 13:40

    спасибо!очень классный рецепт!все очень просто и €сно) сейчас с парнем попробуем приготовить)))

  • Aleksei
    04.06.2012 19:16

    Ѕольшой спасибо

  • алексей
    09.05.2012 20:18

    самое простое есть самое лучшее,только вот существует Ќќ,данна€ начинка будет жесткой,рекомендую использовать начинку которой хватит 5 мин(готовое м€со) и тесто не развалитьтьс€ , а то фрикадельки в тесте не лучший вариант

  • ќлес€
    22.03.2012 11:00

    —пасибо за рецепт,об€зательно с мужем сегодн€ приготовим!

  • Sarmaya
    18.02.2012 01:05

    ќтличный рецепт!Ћепили пельмешки всей семьей, гости остались довольны=))—пасибо!

  • ћихаил
    14.02.2012 22:17

     ласс! ћне очень, очень сильно понравилс€ рецепт:)

  • Yulia
    12.02.2012 06:22

    njam njam mmm obozhaju pelemeshki!Vkysnenjko

  • »рина
    01.02.2012 14:06

    —обрались первый раз самосто€тельно слепить пельмени и ваш рецепт оказалс€ самым простым и естественным. —пасибочки.

  • светлана
    14.01.2012 18:12

    спасибо за рецепт, очень просто и доступно

  • —ергей
    07.01.2012 16:57

    ѕросто н€м н€м,как маманька готовила. ак нибудь нужно и мне приготовить.

  • јнна
    28.11.2011 18:08

    ѕельмени из магазина не ем, а сама раньше никогда не готовила их.... ѕопробовала)) Ќолучилось отлично)))) —пасибо за рецепт!

  • нина
    25.11.2011 15:25

    Ўедевр кака€ вкусн€тина,кстати это моЄ самое любимое блюдо............ћћћћћћћћћћ)))

  • irina_sokolova
    17.05.2011 18:32

    —пасибо за рецепт) «автра приготовлю пельмешки любимому мужу!

  • лада
    23.04.2011 00:34

    “есто получитс€ не таким тугим если использовать одно €йцо и два желтка вместо двух €иц.

  • »нна
    17.02.2011 16:54

    ј умен€ тесто получилось очень тугим. » пельмени жестковаты.(((((

  • ≈вгений
    29.01.2011 15:10

    ¬ыгл€дит аппетитно

  • ¬алентин
    25.01.2011 15:59

    ¬се делаю также уже давно. ѕерец горошком кладу в бульон. “еперь буду как вы добавл€ть в фарш. —пасибо за руцепт.

  • маша
    20.01.2011 18:15

    ммм

  • јнна
    23.12.2010 00:20

    —пасибо за рецепт с последовательностью действий))) ѕервый раз попробовала слепить сама, получилось, ”ра!!! ќбычно тесто готовит мама, а € уже на подхвате, леплю пельмешки)) ѕоделюсь одним "секретом": при варке € добавл€ю лаврушку пару листочков и черный перец горошком. ” пельмешек по€вл€етс€ божественный аромат))) ¬сех с Ќаступающим Ќовым √одом!!! ƒевчата, ”спехов ¬ам и ‘антазии при подготовке праздничного стола)))

  • Ќика
    19.11.2010 20:49

    —пасибо большое за рецепт. ќчень вкусно! ћагазинные пельмени больше никогда не куплю.

  • Anna
    08.06.2010 20:14

    —пасибо за рецепт!—егодн€ готовила пельмени первый раз и всЄ получилось!ќчень вкусно и просто!

  • Milana
    06.04.2010 15:21

    ¬ыгл€дит аппетитно, об€зательно попробую. —кажите, в замороженномвиде сколько такие пельмешки будут хранитьс€?

  • Ќатали
    03.02.2010 17:10

    не хватает чеснока. а так-супер!

  •  ј“≈–»Ќј
    26.02.2009 09:46

    ѕ≈Ћ№ћ≈Ў » ѕќЋ”„»Ћ»—№ ѕ–ќ—“ќ —”ѕ≈–! —ѕј—»Ѕќ!

  • √алина
    29.12.2008 17:10

    ѕельмени, конечно будут вкусные! ѕосмотрела, как вы готовите фарш, € еще перекрутила в фарш немного капусты квашеной. ѕробовать будем в Ќовогоднюю ночь. — Ќаступающим Ќовым годом!

  • ёЋя
    18.12.2008 12:14

    я давно искала рецепт пельменей в картинках, мне так удобнее готовить. » вот € наконец нашла то что хотела. —пасибо.

  • ќксана
    08.10.2008 23:56

    ¬ тесто воду пополам с молоком разбавл€ю,в фарш добавл€ю одно €йцо,леплю также ,очень вкусно.

  • »ван
    14.06.2008 16:07

    јппетитные пельмешки на вид. Ќадо будет попробовать с любимым майонезом :)

  • ƒимусик
    02.06.2008 23:57

    мммм насто€щие, наверное повкуснее миритал€:) тока с майнезом бы, а тут сметана вроде

  • —ергей
    29.05.2008 22:52

    ќчень аппетитно выгл€дит. ћне нравитс€! ’очу в гости!



Ќовые рецепты

Ќа нашем кулинарном сайте уже есть коллекци€ из 1768 рецептов, и мы продолжаем добавл€ть новые кулинарные рецепты.