Запеченная рыба–меч с картофелем и орехами - рецепт

Фото блюда к рецепту Запеченная рыба–меч с картофелем и орехами
Ингредиенты
  • Для рубленого мяса с орехами:
  • 50 гр. грецких орехов,
  • 3 гр. петрушки,
  • 1,2 гр. соли,
  • 0,5 гр. тмина,
  • 0,4 гр. молотого перца,
  • 45 гр. сливочного масла,
  • 64 гр. сок лимона,
  • 15 гр. Арманьяка.
  • Для горшочков:
  • 650 гр. картофеля,
  • 15 гр. арахисового масла,
  • 430 гр. рыба-меч,
  • 1,7 гр. соли,
  • 0,4 гр. молотого перца,
  • 20 гр. панировочных сухарей,
  • 12 гр. масла кунжута.
Как готовить
1. Очищаем картофель ножом для чистки овощей. Промываем очищенные картофелины под проточной водой. Нарезаем на планки толщиной 5 мм. Раскладываем планки картофеля на лист, покрытый водопоглощающей бумагой.
2. Перебираем листья петрушки. Промываем под проточной водой. Протираем в абсорбирующей бумаге.
3. Промываем лимон под проточной водой. Делим лимон на две части. Выжимаем сок лимона. Нарезаем сливочное масло на куски.
4. Складываем в пиалу комбайна ядра ореха, петрушку, соль. Тмин, молотый перец, сливочное масло, сок лимона, арманьяк. Все это перекручиваем.
5. Предварительно нагреваем печь, термостат в положении 6-7 (200 градусов). Лист с картофелем загружаем в печь. Время готовки длится 15-20 минут. С помощью ножа проверяем готовность варки. Протыкаем в самый толстый кусок картофеля, на ваш взгляд, если нож проникает хорошо, картофель сварен.
6. Освобождаем центральную рыбью кость меч – рыбы. Нарезаем на небольшие куски. Складываем в салатницу.
7. С помощью кисточки смазываем маслом горшочки. Выкладываем по нескольку кусочков картофеля. Поверх картофеля выкладываем кусочки рыбы – меч. Посыпаем рыбу солью, перцем и поливаем маслом кунжута. На каждый горшочек выкладываем по одной кофейной ложечки рубленых орехов. Посыпаем панировочными сухарями.
8. Загружаем горшочки с рыбой в печь. Время варки длиться двадцать минут. По истечении этого времени вынимаем из печи. Поливаем маслом кунжута и подаем на стол в горячем виде.
Общие калории: 2005 ккал.
На одну порцию:
• Калории: 668 ккал.
• Липидов: 38 гр.
• Протеинов: 36 гр.
• Углеводов: 43 гр.
***
Каждый день мы хотим приготовить что-то вкусное на ужин. Находить проверенные рецепты помогают кулинарные сайты. Многие кулинарные сайты предлагают расчет калорийности для блюд и указывают подробное количество микроэлементов.

Источник: MegaPovar.ru
Оцените рецепт:





Комментариев пока нет


Комментировать:

Комментарии могут добавлять только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрируйтесь или войдите под своим логином, если вы уже зарегистрированы.