Фасоль в горшочке с омлетной массой

Фасоль в горшочке с омлетной массой - рецепт

Ингредиенты

200 г стручковой зеленой фасоли,
1 стакан сухой фасоли,
1-2 луковицы,
60 г сливочного масла или смальца,
1 стакан молока,
2 яйца,
молотый красный перец и соль по вкусу.

Как готовить

1. Сухую фасоль залить холодной водой и оставить замачиваться на ночь. На следующий день воду слить, фасоль залить заново и варить до мягкости в течение 1,5-2 часов. Отвар слить.
2. Стручки зеленой фасоли очистить от прожилок, ополоснуть и разрезать поперек на 3-4 части. Опустить их в подсоленный кипяток, проварить 8-10 минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Очищенный и вымытый лук измельчить, выложить в сковороду с разогретым маслом или смальцем и обжарить до золотистого цвета.
3. Оба вида фасоли сложить в порционные горшочки, добавить лук, посыпать сверху молотым перцем, хорошо перемешать и выровнять поверхность. Яйца взбить с подсоленным молоком и залить этой смесью фасоль. Горшочки поставить в нагретую духовку и запекать в течение 15-20 минут.
4. Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Источник: admin

Записать рецепт в блокнот || Поделиться фото || Распечатать
Прислать свой рецепт